Palingrokerij

In de ambachtelijke rokerij worden verschillende soorten paling bereid. Van de Kweekpaling, IJsselmeer paling en de Ierse paling wordt gemaakt:

• Gerookte paling
• Stoofpaling
• Paling filet

De soorten paling worden ambachtelijk gerookt en bereid. De palingen zijn puur natuur en worden niet geïnjecteerd.